Extract

f315 sperzieboon (groene boon)

ALEX3: nee

Opmerkingen: IgE-antistoffen tegen sperzieboon kunnen kruisreageren met andere peulvruchten door binding aan homologe opslageiwitten. Deze kruisreactiviteit is het grootst met nauw verwante soorten, zoals kidneyboon, limaboon en witte/bruine boon, en neemt af bij andere peulvruchten zoals erwt, linze, kikkererwt, pinda en soja. Daarnaast kan de aanwezigheid van PR-10-, profiline- en nsLTP-allergenen aanleiding geven tot aanvullende kruisreactiviteit met pollen en andere plantaardige voedingsmiddelen.