Extract
f245 ei
ALEX3: nee
Opmerkingen: het kippenei eiwit bevat de belangrijkste allergenen die betrokken zijn bij een ei-allergie, namelijk Gal d 1 en Gal d 2. Onderzoek naar IgE-antistoffen tegen kippenei eiwit vormt daarom de eerste stap in de serologische diagnostiek bij verdenking op een ei-allergie. Vervolgens kan componentdiagnostiek naar Gal d 1 en Gal d 2 helpen om het onderscheid te maken tussen tolerantie voor rauw en verhit ei.
Componenten
f233 nGal d 1
Eiwitfamilie: ovomucoïd
Hittestabiel: ja
Maagzuurresistent: ja
ALEX3: ja
Opmerkingen: sensibilisatie voor Gal d 1 is geassocieerd met klinische reacties op zowel rauw als verhit ei (gekookt of gebakken).
f232 nGal d 2
Eiwitfamilie: ovalbumine
Hittestabiel: nee
Maagzuurresistent: nee
ALEX3: ja
Opmerkingen: sensibilisatie voor Gal d 2 is geassocieerd met klinische reacties op rauw ei, terwijl sterk verhit ei (gekookt of gebakken) vaak wel wordt verdragen.
f323 nGal d 3
Eiwitfamilie: ovotransferrine
Hittestabiel: nee
Maagzuurresistent: nee
ALEX3: ja
Opmerkingen: sensibilisatie voor Gal d 3 is geassocieerd met klinische reacties op rauw ei, terwijl sterk verhit ei (gekookt of gebakken) vaak wel wordt verdragen.
k208 nGal d 4