Extract

f210 ananas

ALEX3: nee

Opmerkingen: bevat profilines (Ana c 1) die kunnen zorgen voor kruisreactiviteit met andere profiline-bevattende voedingsmiddelen.

Componenten
k202 nAna c 2

Eiwitfamilie: papain-like cysteine protease

Hittestabiel: nee

Maagzuurresistent: nee

ALEX3: nee

Opmerkingen: glycoproteïne dat CCD-structuren bevat. Primaire sensibilisatie voor Ana c 2 is zeer zeldzaam, waardoor sensibilisatie voor Ana c 2 in de meeste gevallen wijst op CCD-kruisreactiviteit. De representatieve CCD-koolhydraatstructuur is beschikbaar als het component MUXF3.

o214 MUXF3

Eiwitfamilie: CCD

Hittestabiel: nee

Maagzuurresistent: nee

ALEX3: nee

Opmerkingen: representatieve CCD-koolhydraatstructuur die α1,3-fucose en β1,2-xylose bevat. MUXF3 wordt gebruikt als marker voor CCD-kruisreactiviteit.