Extract
f17 hazelnoot
Opmerkingen: IgE-antistoffen tegen hazelnoot kunnen kruisreageren met andere boomnoten. Het hazelnootextract bevat het nsLTP-allergeen Cor a 8, het PR-10 allergeen Cor a 1 en de profiline Cor a 2 die kunnen zorgen voor kruisreactiviteit met homologe eiwitten in andere plantaardige voedingsmiddelen en in pollen.
Componenten
f428 rCor a 1
Eiwitfamilie: PR-10
Hittestabiel: nee
Maagzuurresistent: nee
ALEX3: ja
Opmerkingen: Bet v1 homoloog geassocieerd met het para-berk syndroom.
f425 rCor a 8
Eiwitfamilie: nsLTP
Hittestabiel: ja
Maagzuurresistent: ja
ALEX3: ja
Opmerkingen: sensibilisatie is vaak secundair en het gevolg van kruisreactiviteit met andere LTP-bevattende voedingsmiddelen, meestal perzik.
f440 nCor a 9
Eiwitfamilie: opslageiwit (11S globuline)
Hittestabiel: ja
Maagzuurresistent: ja
ALEX3: ja
Opmerkingen: IgE-antistoffen tegen Cor a 9 kunnen kruisreageren met Jug r 4 (opslageiwit) in walnoot en Car i 4 (opslageiwit) in pecannoot op basis van sterke homologie tussen de allergenen.
f455 rCor a 11
Eiwitfamilie: opslageiwit (7S globuline)
Hittestabiel: ja
Maagzuurresistent: ja
ALEX3: ja
Opmerkingen: Geïsoleerde sensibilisatie voor Cor a 11 lijkt zeldzaam en treedt vaak op in combinatie met andere opslageiwitten, zoals Cor a 9 en Cor a 14.
f439 rCor a 14
Eiwitfamilie: opslageiwit (2S albumine)
Hittestabiel: ja
Maagzuurresistent: ja
ALEX3: ja
f455 rCor a 16